"TODA EMPRESA PRECISA DE MÉTODOS, QUE SÃO A BUSCA DA VERDADE PARA GERAR RESULTADOS" - Prof. Vicente Falconi
A Gestão Financeira e Operacional são as principais preocupações que um empreendedor deve ter, para garantir, sustentar e cristalizar o sucesso do seu negócio a longo prazo, pois sem pessoas bem treinadas e métodos de controles financeiros é impossível prosperar.
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GESTÃO CONTÁBIL E FINANCEIRA
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GESTÃO OPERACIONAL
CAPACITAÇÃO DE SÓCIOS E GERENTES PARA UTILIZAREM FERRAMENTAS FINANCEIRAS ESSENCIAIS, QUE IRÃO AJUDAR NA REALIZAÇÃO DA GESTÃO FINANCEIRA DO RESTAURANTE, AUXILIANDO NO PROCESSO DE TOMADA DE DECISÃO, COMO:
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Análise contábil, fiscal, tributária e societária;
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Análise de contrato social para o regime tributário;
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Análise dos sistemas usados (opcional) - (integrar o estoque no sistema de frente de loja);
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Análise de estoque;
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Implantação de controles de estoque;
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Análise das fichas técnicas;
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Análise na carteira de fornecedores e compras;
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Análise na folha de pagamentos;
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Análise de benefícios dos empregados, como
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v. transporte, v. alimentação, planos saúde, outros;
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Análise de impostos;
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Análise nas despesas gerais com funcionários;
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Análise nas despesas gerais com os sócios;
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Implantações controles em geral.
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Análise de contas mensais (água, luz, gás, telefone, aluguel);
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Orientar Sócios / Gerentes/ Supervisores a alcançar tanto o CMV Ideal, como o CPV Ideal, entre outras metas, métricas e padrões de qualidade.
OS PROCESSOS OPERACIONAIS SÃO DIVIDOS EM DIVERSAS ROTINAS E VAMOS ANALISAR TODAS ELAS, DESDE O ATENDIMENTO AO CLIENTE ATÉ O FECHAMENTO DO CAIXA, DO CONTROLE DA PRODUÇÃO ATÉ O ESTOQUE:
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Controlar e organizar todos os processos A & B. como, a qualidade da cozinha, controle de pessoal, logística de higienização de equipamentos e utensílios;
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Desenvolver a padronização e dar treinamentos de todos os processos operacionais, para que todas as tarefas sejam realizadas da mesma forma pelas equipes do dia e da noite, mantendo o padrão;
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Rever a qualidade do atendimento e o tempo gasto de retorno aos clientes, aos fornecedores e aos próprios empregados, inclusive com pesquisas de satisfação;
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Rever todos os procedimentos e softweres do caixa até o estoque, fazendo a verificação de todo o financeiro e acertando possíveis diferenças;
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O BAREST trabalha com treinamentos constantes das equipes da cozinha, do salão, administração e financeiro, não só para alcançar o CMV ideal, mas também para alçarmos um ambiente saudável para todos os participantes envolvidos no restaurante.